{"id":15756,"date":"2021-01-29T11:00:30","date_gmt":"2021-01-29T10:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.promfr.ch\/?p=15756"},"modified":"2021-01-29T11:00:30","modified_gmt":"2021-01-29T10:00:30","slug":"der-staatsrat-genehmigt-die-strategie-fuer-den-lebensmittelbereich-des-kantons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.promfr.ch\/de\/2021\/01\/29\/der-staatsrat-genehmigt-die-strategie-fuer-den-lebensmittelbereich-des-kantons\/","title":{"rendered":"Der Staatsrat genehmigt die Strategie f\u00fcr den Lebensmittelbereich des Kantons"},"content":{"rendered":"<p><em>Der Staatsrat hat am Dienstag, 12. Januar 2021, seine Entwicklungsstrategie f\u00fcr den Lebensmittel\u00adbereich validiert, denn der Kanton soll auf dem Gebiet eine landesweite F\u00fchrungsrolle einnehmen. Zahlreiche Vertreter des Bereichs haben namentlich im Rahmen von Workshops an der Ausarbei\u00adtung der Strategie mitgewirkt. Diese liefert eine solide Grundlage f\u00fcr die Umsetzung der im Regierungsprogramm aufgestellten Vision. Die Ausgangs\u00adlage ist besonders g\u00fcnstig, da zurzeit stark in den AgriCo-Campus in St-Aubin investiert wird, w\u00e4hrend die T\u00e4tigkeiten von Agroscope in Posieux mit enger Verbindung zu Grangeneuve zusammengezogen werden. Dank der Strategie k\u00f6nnen die verschiedenen bestehenden Projekte koordiniert werden, was Synergien schafft und das Teilen von Ressourcen erm\u00f6glicht. Um auf bestehenden Strukturen aufzubauen, wird der Cluster Food &amp; Nutrition per Leistungsauftrag mit der Umsetzung der Strategie betraut. <\/em><\/p>\n<p>Mit der Genehmigung der Lebensmittelstrategie vom 12. Januar 2021 ist dem Staatsrat ein grosser Schritt in der Umsetzung des Regierungsprogramms f\u00fcr die Legislaturperiode 2017-2021 gelungen. Darin hatte er sich zum Ziel gesetzt, eine Strategie auszuarbeiten, die es dem Kanton Freiburg erm\u00f6glicht, im Bereich der Landwirtschaft und der Herstellung von Lebensmitteln eine F\u00fchrungsrolle einzunehmen. Diese Strategie profitiert von einem bereits reichen \u00d6kosystem im Kanton Freiburg mit mehr Arbeitspl\u00e4tzen und h\u00f6herer Wertsch\u00f6pfung als im Landesdurchschnitt.<\/p>\n<p>Die Vertreterinnen und Vertreter der verschiedenen Branchen auf dem Gebiet haben bei der Ausarbeitung der Strategie mitgewirkt. Die Erwartungen und das Potenzial des Sektors werden somit von der Strategie gut abgebildet. Ausserdem hat die Covid-19-Krise die Widerstandsf\u00e4higkeit dieses Sektors der Freiburger Wirtschaft unter Beweis gestellt.<\/p>\n<p><strong>Der richtige Zeitpunkt<\/strong><\/p>\n<p>Die Einf\u00fchrung dieser Strategie erfolgt genau zur rechten Zeit. Sie f\u00e4llt n\u00e4mlich zusammen mit der St\u00e4rkung von Agroscope im Kanton, der Entwicklung des AgriCo-Gel\u00e4ndes und des Campus Grangeneuve-Posieux dank bedeutender Investitionen des Kantons, der Aufnahme des Kantons in den Exekutivausschuss des <em>Swiss Food and Nutrition Valley<\/em> und der Zuteilung eines NTN-Innoboosters, eines nationalen thematischen Netzwerks, das dem Lebensmittelbereich gewidmet ist und von Innosuisse finanziert wird. Ebenfalls erw\u00e4hnenswert sind die Infrastrukturinvestitionen, die von wichtigen Akteuren der Branche in unserem Kanton angek\u00fcndigt wurden, sowie die Vorbereitung einer neuen Ausgabe der Agri&amp;Co Challenge.<\/p>\n<p>Die Einf\u00fchrung der Strategie im Lebensmittelbereich ist also Teil einer starken Dynamik und zielt darauf ab, den gr\u00f6sstm\u00f6glichen Nutzen aus den get\u00e4tigten Investitionen zu ziehen, um ihre Wirkung zu vervielfachen. Zudem ist sie mit der neuen Wirtschaftsf\u00f6rderungsstrategie und der Strategie Nachhaltige Entwicklung des Kantons vereinbar und entspricht ganz dem Bestreben, die Grunds\u00e4tze der Kreislaufwirtschaft und der kurzen Wege zu f\u00f6rdern.<\/p>\n<p>Im Einzelnen beinhaltet die Strategie drei Flaggschiffprogramme:<\/p>\n<p>1) <strong>Das Programm Landwirtschaft und Nahrungsmittelindustrie 4.0<\/strong>, das zum Ziel hat, die Digitalisierung und Automatisierung (Robotik, Maschinenbau, Big Data) in Landwirtschaft und Nahrungsmittelindustrie voranzutreiben, um die Produktivit\u00e4t und die Wertsch\u00f6pfung zu steigern und die nat\u00fcrlichen Ressourcen zu schonen.<\/p>\n<p>2) <strong>Das Programm Biomasseverwertung <\/strong>hat einerseits zum Ziel, die Biomasse wertbringend zu nutzen, indem sie beispielsweise f\u00fcr Biomaterialien (Verpackungen) genutzt wird, und andererseits die Ern\u00e4hrungs- und Gesundheitsaspekte der Biomasse zu entwickeln (Molek\u00fcle mit hohem Mehrwert, die durch Extraktion, Fermentierung oder andere biotechnologische Verfahren gewonnen werden).\u00a0 Wie die anderen Flaggschiffprogramme richtet sich auch dieses Programm nach dem Grundsatz der Kreislaufwirtschaft mit der Schaffung neuer Wertsch\u00f6pfungsketten. Das Programm \u00abBiomasseverwertung\u00bb st\u00fctzt sich auf innovative Lebensmittelverarbeitungs\u00adtechnologien wie etwa die Pr\u00e4zisionsfermentierung und die neuen Proteine.<\/p>\n<p>3) <strong>Das Programm FOOD Living Lab<\/strong> befasst sich mit dem Verhalten der Konsumentinnen und Konsumenten namentlich in Bezug auf die Ern\u00e4hrung. Gegenstand des Programms ist die Entwicklung und Pr\u00fcfung innovativer Produkte von morgen und k\u00fcnftiger Technologien <em>vom Feld bis auf den Teller<\/em>. Das Programm wird die Gr\u00fcndung von Start-ups im Lebensmittelbereich und die Markteinf\u00fchrung innovativer Produkte von KMU beg\u00fcnstigen.<\/p>\n<p><strong>Rolle des Clusters Food&amp;Nutrition<\/strong><\/p>\n<p>Die Umsetzung der Strategie bedarf einer Struktur und einer professionellen F\u00fchrung, die vom Cluster Food &amp; Nutrition gew\u00e4hrleistet wird. Dieser hat den Vorteil, als bereits bestehende Struktur \u00fcber eine solide Erfahrung in der Ausarbeitung und Begleitung von Projekten zu verf\u00fcgen. Die Struktur wird sich schrittweise je nach Potenzial der Projekte und der bestehenden und\/oder bereitzustellenden Ressourcen entwickeln.<\/p>\n<p>F\u00fcrs Erste wird der Cluster Food &amp; Nutrition mit 1,4 Vollzeiteinheiten verst\u00e4rkt. Die entsprechenden Anstellungen erfolgen in den n\u00e4chsten Wochen. Ebenfalls im laufenden Jahr wird der Inhalt der einzelnen Flaggschiffprogramme durch ad-hoc-Arbeitsgruppen im Detail ausgearbeitet. Daf\u00fcr werden im Rahmen eines Bottom-up-Prozesses Projekte bestimmt und gestartet. Die langfristige Organisation, Governance und Umsetzung der Strategie werden ab 2022 stehen.<\/p>\n<p>Im aktuell sehr dynamischen Umfeld bietet die Strategie einen soliden Entwicklungsrahmen dank starken und klaren Leitlinien. Die Bereitstellung der n\u00f6tigen Ressourcen f\u00fcr die Koordination erm\u00f6glicht es, ehrgeizige Flaggschiffprojekte umzusetzen. Ziel ist es, die Position Freiburgs zu festigen und seine Attraktivit\u00e4t im sehr vielversprechenden Lebensmittelbereich zu steigern.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Staatsrat hat am Dienstag, 12. Januar 2021, seine Entwicklungsstrategie f\u00fcr den Lebensmittel\u00adbereich validiert, denn der Kanton soll auf dem Gebiet eine landesweite F\u00fchrungsrolle einnehmen. Zahlreiche Vertreter des Bereichs haben namentlich im Rahmen von Workshops an der Ausarbei\u00adtung der Strategie mitgewirkt. 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