{"id":19784,"date":"2023-05-01T11:01:37","date_gmt":"2023-05-01T09:01:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.promfr.ch\/?p=19784"},"modified":"2023-05-01T13:27:58","modified_gmt":"2023-05-01T11:27:58","slug":"die-lebensmittelstrategie-des-kantons-zeigt-wirkung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.promfr.ch\/de\/2023\/05\/01\/die-lebensmittelstrategie-des-kantons-zeigt-wirkung\/","title":{"rendered":"Die Lebensmittelstrategie des Kantons zeigt Wirkung"},"content":{"rendered":"<p><em>Drei Staatsr\u00e4te haben am Freitag an der Pr\u00e4sentation der ersten Ergebnisse der kantonalen Strategie zur wirtschaftlichen Entwicklung des Lebensmittelbereichs teilgenommen. F\u00fcr jedes der drei Flaggschiffprogramme der Strategie hat im vergangenen Jahr jeweils ein interdisziplin\u00e4res Team mit lokalen und regionalen Spitzenunternehmen an einem Projekt zusammengearbeitet. Die erzielten Ergebnisse werden den Weg ebnen f\u00fcr neue, nachhaltige und wertsch\u00f6pfungsintensive Wirtschaftst\u00e4tigkeiten in einer sehr dynamischen Branche. <\/em><\/p>\n<p>Nach einem Jahr Arbeit unter der Leitung des Clusters Food &amp; Nutrition erzielt die neue, mit einer Million Franken ausgestattete Freiburger Lebensmittelstrategie Fortschritte in diesem Bereich, der zurzeit voll im Umbruch steht. Drei interdisziplin\u00e4re Teams arbeiteten das ganze Jahr 2022 \u00fcber mit lokalen und regionalen Spitzenunternehmen an einem spezifischen Projekt in jedem der drei Schwerpunktbereiche der Strategie zusammen \u2013 mit konkreten und vielversprechenden Ergebnissen. Parallel dazu wurde in jeder Kategorie auch ein Innovationsscheck im Gesamtwert von 40&#8217;000 Franken verliehen (siehe Kasten). Insgesamt wurden 17 Dossiers eingereicht. Zudem wurde ein neues grafisches Erscheinungsbild und eine neue Website \u00ab<a href=\"https:\/\/www.fribourg-agrifood.ch\/de\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fribourg Agri &amp; Food<\/a>\u00bb entwickelt, um die Kommunikation dieser ehrgeizigen Strategie zu unterst\u00fctzen.<\/p>\n<p><strong>Projekt 1: Optimierte Stickstoffd\u00fcngung (Flaggschiffprogramm: Landwirtschaft und Nahrungsmittelindustrie 4.0)<\/strong><br \/>\nZiel dieses Projekts ist es, mithilfe einer Datenanalyse die D\u00fcngermengen in der Landwirtschaft zu optimieren. Dadurch k\u00f6nnen die Ertr\u00e4ge gesteigert und die Umweltbelastung gesenkt werden. Mehrere Methoden wurden getestet und die zahlreichen dabei gesammelten Daten \u2013 insbesondere mit Hilfe von Drohnen, die mit multispektralen Kameras ausgestattet sind \u2013 wurden untersucht und haben ergeben, dass diese Methoden effizienter sind als das herk\u00f6mmliche Verfahren.<\/p>\n<p><strong>Projekt 2: Proteine und Zutaten nach den Grunds\u00e4tzen der Kreislaufwirtschaft (Flaggschiffprogramm: Biomasseverwertung)<\/strong><br \/>\nZiel dieses Projekts ist es, mit der Verwertung lokaler Nebenprodukte (insbesondere Molke) Kreislauf- und Nachhaltigkeitsmodelle zu entwickeln. Eine Technik f\u00fcr die Herstellung neuer Zutaten mit gutem N\u00e4hrwert wurde nach den Grunds\u00e4tzen der Kreislaufwirtschaft entwickelt und validiert.<\/p>\n<p><strong>Projekt 3: Food &amp; Farm Living Lab (Flaggschiffprogramm: FOOD Living Lab)<\/strong><br \/>\nZiel dieses Projekts ist es, L\u00f6sungen f\u00fcr ein erfolgreicheres und nachhaltigeres Lebensmittelsystem unter Einbezug der Konsumentinnen und Konsumenten zu schaffen. Sieben Konsumtests wurden mit regionalen Unternehmen 2022 durchgef\u00fchrt, an denen \u00fcber 500 Personen beteiligt waren. Es wurden spezifische Methoden entwickelt, mit denen rasch neue Produkte, Konzepte oder Gesch\u00e4ftsmodelle bei den Konsumentinnen und Konsumenten unter realen Bedingungen getestet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dank der neu entwickelten Technologien und dem gewonnenen Know-how, \u00f6ffnen diese Projekte den Weg zu neuen nachhaltigen Wirtschaftsaktivit\u00e4ten mit hoher Wertsch\u00f6pfung, die in den kommenden Jahren weiterentwickelt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Der Staatsratspr\u00e4sident und Direktor der Institutionen und der Land- und Forstwirtschaft erkl\u00e4rt: \u00abDurch die Entwicklung des Campus Grangeneuve-Posieux und des Standorts AgriCo in St- Aubin kann Freiburg den gesamten Schweizer Agrar- und Lebensmittelsektor sowohl in der Produktion als auch in der Forschung und Ausbildung unterst\u00fctzen.\u00bb<\/p>\n<p>Sylvie Bonvin-Sansonnens, Direktorin f\u00fcr Bildung und kulturelle Angelegenheiten, ist der Ansicht, dass \u00abdiese Strategie eine echte Chance bietet, das Wissen aus der Praxis mit der Erfahrung der wissenschaftlichen Forschung zu vernetzen, um eine nachhaltigere und leistungsf\u00e4higere Lebensmittelbranche zu schaffen.\u00bb<\/p>\n<p>F\u00fcr Volkswirtschafts- und Berufsbildungsdirektor, Olivier Curty, sind die ersten Resultate \u00absehr ermutigend und zeigen, dass der Kanton Freiburg jetzt dank den Investitionen der letzten Jahre \u00fcber die n\u00f6tigen Werkzeuge und Kompetenzen verf\u00fcgt, um Schweizer Branchenleader zu werden.\u00bb<\/p>\n<hr \/>\n<h3>Innovationschecks<\/h3>\n<p><strong>Preistr\u00e4ger 1. Low impact Food AG<\/strong><br \/>\nEinf\u00fchrung eines neuen D\u00fcngemittels auf dem Schweizer Markt, der ein Produkt einer lokalen und nachhaltigen Kreislaufwirtschaft ist. Es handelt sich beim D\u00fcnger um Insektenausscheidungen, &#8222;Frass&#8220; genannt, die bei der Zucht von essbaren Insekten anfallen und eine hervorragende Mineralstoffquelle und Biostimulanz darstellt.<\/p>\n<p><strong>Preistr\u00e4ger 2. Overney Technologie GmbH<\/strong><br \/>\nMechanisches Ausreissen von Ampfer-Gew\u00e4chsen auf der Grundlage automatischer Erkennung, um die Qualit\u00e4t von Weiden und Wiesen durch ein einfaches, automatisiertes und angeh\u00e4ngtes System zu verbessern.<\/p>\n<p><strong>Preistr\u00e4ger 3. Translait AG und Milco AG<\/strong><br \/>\nTesten neuer M\u00f6glichkeiten zur Verwertung von Molke (f\u00fcr die menschliche Ern\u00e4hrung) im Rahmen einer Arbeit auf regionaler Ebene, um den lokalen Verbrauch zu f\u00f6rdern und eine zus\u00e4tzliche Einkommensquelle f\u00fcr K\u00e4sereien zu erschliessen.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>Eine Strategie mit starkem Fundament<\/h3>\n<p>Die Freiburger Lebensmittelstrategie ist das Ergebnis konsequenter Bem\u00fchungen und einer langfristigen Arbeit. Zahlreiche Vertreterinnen und Vertreter der Wirtschaft, Landwirtschaft, Wissenschaft, Politik sowie Konsumentinnen und Konsumenten waren involviert und haben w\u00e4hrend der verschiedenen Etappen zu ihrer Ausarbeitung beigetragen. Diese Strategie st\u00fctzt sich auf ein Freiburger \u00d6kosystem, das in diesem Bereich bereits sehr reich ist und sowohl bei der Besch\u00e4ftigung als auch bei der Wertsch\u00f6pfung weit \u00fcber dem Schweizer Durchschnitt liegt. Dar\u00fcber hinaus ist sie transversal mit der kantonalen Wirtschaftsf\u00f6rderungsstrategie verkn\u00fcpft, die auf die Biowirtschaft und die Industrie 4.0 ausgerichtet ist.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Drei Staatsr\u00e4te haben am Freitag an der Pr\u00e4sentation der ersten Ergebnisse der kantonalen Strategie zur wirtschaftlichen Entwicklung des Lebensmittelbereichs teilgenommen. F\u00fcr jedes der drei Flaggschiffprogramme der Strategie hat im vergangenen Jahr jeweils ein interdisziplin\u00e4res Team mit lokalen und regionalen Spitzenunternehmen an einem Projekt zusammengearbeitet. 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